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Caramel Turtles Caseiros

Pecás tostadas com um toque crocante, caramelos derretidos cremosos e cobertura de chocolate meio amargo com ligeira pitada de sal marinho. Textura que quebra, sabor rico e contrastes inevitáveis. Troquei creme de leite por leite de coco pra textura mais leve e sutileza no doce. Assar as pecãs realça o aroma e evita uma melequinha. Usar chocolate meio amargo traz menos doçura e um amargor controlado – equilibrando toda a doçura do caramelo. O sal marinho final traz aquele estalo que desperta a boca. Dá trabalho mas a recompensa é infinitamente melhor que comprar pronto, além de poder brincar nas quantidades. Tudo deve estar em temperatura ambiente antes de iniciar pra encaixar sabor e textura direito.