Receitas com tag « Pipoca »
Pipoca Caramelizada com Bacon e Toque de Maple
Pipoca crocante coberta por um caramelo artesanal feito com açúcar mascavo e xarope de bordo. Bacon defumado acrescenta aquela gordurinha salgada, enquanto mini gotinhas de chocolate amargo e pitadas de flor de sal elevam os sabores. Técnica ajustada para evitar caramelização excessiva ou pipoca murcha. Versão com toque extra de baunilha e substituição do xarope de milho por xarope de bordo para sabor mais complexo. Ideal para aquele lanche diferente, cheio de contraste entre doce, salgado e umami.
Bolo Caramelo Araxá Popcorn
Um bolo que mistura farinha integral com açúcar demerara pra dar profundidade, junto com um fondant de pasta de amendoim crocante coberto por um toque de brigadeiro de caramelo salgado e popcorn artesanal caramelizado. Texturas que se chocam e sabores que queimam na memória. Ideal pra quem já testou muita receita e sabe que não dá pra pular etapas, nem inventar moda no fermento. Essa versão inclui um toque inesperado de cardamomo na massa, que entra sutil, deixando o resultado menos enjoativo, e usa manteiga de amendoim crocante para o fondant, trocando o tradicional alisado.