Receitas com tag « Pizza »
Pizza Crosta Couve-flor
Uma pizza com base de couve-flor moída, farinha de grão-de-bico, queijos e especiarias, coberta com molho de tomate caseiro, muçarela, rúcula fresca e tomates-cereja. Sem glúten, vegetariana, sem nozes. Tempo total aproximado 1 hora, da pré-preparação ao forno. Textura crocante da base com toque levemente temperado; combina o frescor da rúcula com o leve adocicado do tomate. Substituições para quem não tem farinha de grão-de-bico ou quer uma personalização. Controle da umidade da couve-flor fundamental evitando base encharcada.
Pizzas Pan Cebola Caramelizada
Versão adaptada de pizza estilo pan com massa fermentada no frio, recheio inspirado em sopa de cebola francesa, usando cebola roxa para um toque mais doce e vinho tinto para profundidade. Massa combinando farinha comum com farinha de centeio para textura e sabor. Queijos modificados, gruyère trocado por queijo prato, dando cremosidade e um sabor conhecido no Brasil. Tratamento cuidadoso da cebola, caramelizando até dourar bem, finalizado com tomilho fresco. Leves ajustes nos tempos para respeitar fermentação e garantir crocância. Receita prática para fornos domésticos sem função convecção, com dicas para lidar com fermentação e controle de umidade. Produz seis pizzas de 15 cm, porções individuais, perfeitas para reunião com a família ou amigos.