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Pizzas Pochettes Variadas

Uma massa levemente adocicada com toque de azeite, fermentada até dobrar. Recheio robusto feito com linguiça calabresa curtida, alho e molho de tomate com açúcar mascavo e vinho para equilibrar. Legumes refogados combinam textura e cor, misturados com queijo muçarela macio e derretido ao fechar na massa, formando pequenos pastéis dourados. Assadas até a borda ficar firme e crocante, porém macia por dentro. Congela fácil, esquenta bem sem perder sabor. Troca de ingredientes simples para adaptar ao que tem em casa. Modo de preparo ajustado para garantir equilíbrio entre umidade e firmeza da massa e recheio, evitando aquela pizza pochete mole. Tempo e temperatura pensados para forno caseiro padrão, sem técnicas avançadas.