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Acras de Camarão com Maionese de Limão

Bolinho frito de camarão com textura crocante por fora e macia por dentro, acompanhado por maionese cítrica ao toque de limão. Massa temperada com páprica doce, pitada de pimenta caiena que dá aquele calorzinho na medida, e cebolinha fresca para frescor. Técnica envolve misturar ingredientes secos antes dos molhados pra evitar grumos, fritura na temperatura certa pra dourar sem absorver óleo, e maionese que equilibra com acidez. Um petisco que exige atenção nos sinais: bolinhos com cor de caramelo e casquinha firme, maionese lisa e cremosa com toque perfumado do limão. Receita prática, com substituição da farinha comum por farinha de arroz pra opção sem glúten e uso de camarões brasileiros.