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Echalotas marinadas rápidas

Echalotas francesas em rodelas finas, imersas num vinagre aromático com açúcar e sal ajustados. O vinagre de maçã foi trocado por vinagre de vinho branco, o açúcar substituído por mel para suavizar o ácido. Tempo de maceração variado para dar crocância e sabor marcante. Levemente aromatizadas com folhas de tomilho fresco. Variante prática e vegetal, fácil pra acompanhar saladas, sanduíches, ou dar um grau em um prato frio.