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Salada de Macarrão Variada
Salada que junta massa al dente com linguiça dourada, toque ácido do vinagre e do alho na medida, além de legumes frescos e queijo parmesão. Ingredientes aparecem misturados com tempero caseiro onde cebola fica marinada no molho para evitar agressividade e liberar sabor. Pode ir direto à mesa temperatura ambiente ou ganhar mais união na geladeira, só lembrar de mexer de novo antes de servir para reativar sabores. Um clássico que deixa espaço para trocas, facilitando tentando eliminar monotonia e abraçar improvisos familiares. Muito fácil de fazer, rende bastante e agrada no calor ou frio. Funciona para várias ocasiões, aquela refeição para levar pra roda sem erro.
Echalotas marinadas rápidas
Echalotas francesas em rodelas finas, imersas num vinagre aromático com açúcar e sal ajustados. O vinagre de maçã foi trocado por vinagre de vinho branco, o açúcar substituído por mel para suavizar o ácido. Tempo de maceração variado para dar crocância e sabor marcante. Levemente aromatizadas com folhas de tomilho fresco. Variante prática e vegetal, fácil pra acompanhar saladas, sanduíches, ou dar um grau em um prato frio.