Receitas com tag « Pratos Principais »
Salada rústica de feijão e frango
Uma combinação de legumes frescos com feijão preto, rapinis e frango temperado de forma aromática, grelhados até o ponto ideal. Texturas crocantes e macias, sabor cítrico e toque apimentado. Receita versátil, sem glúten, nozes e ovos. Tempo flexível para ajustar o ponto do frango e vegetais. Toque brasileiro no tempero, troca ingredientes para uma pegada mais regional.
Frango ao Alecrim com Pimentões e Uvas Passas
Frango grelhado com pele crocante temperado com alecrim fresco, acompanhado de pimentões vermelhos salteados com cebola roxa, uvas passas e toque de vinagre de vinho tinto. Uma combinação rica em sabores, texturas contrastantes, garantindo um prato leve, sem glúten, lactose ou ovos, ideal para refeições práticas com aroma intenso e aparência vibrante.
Carré de vitela c/ molho silvestre
Carré de vitela assado com tomilho, alecrim e alho. Molho espesso com cogumelos secos, marsala e toque de xarope de bordo. Carne rosada no centro, suculenta. Acompanhado de cenouras rústicas assadas e purê rústico de couve-flor. Técnica envolve dourar e assar, depois repousar para manter suculência. Molho reduzido e cremoso. Texturas terrosas do cogumelo contrastam com doçura leve do xarope. Cena no forno a 195 °C, tempo ajustado para 55 minutos. Equilíbrio entre ervas frescas e toque delicado do marsala.