Receitas com tag « Pudim »
Pudim Chomeur Maple Leve
Versão com menos açúcar do pudim chômeur tradicional, substituindo as peras por maçãs pra dar um toque de acidez leve e usando mel para adoçar, suavizando sem perder o caráter reconfortante do clássico. Massa de farinha integral traz textura mais rústica, com um toque de canela pra esquentar o sabor. Receita rende de 8 a 10 porções, ideal pra sobremesa de família ou encontro com amigos. Cozinha fácil, mas com atenção nos tempos e no ponto do forno — tudo na observação das cores e texturas pra não errar.
Pudim Gengibre Laranja
Pudim assado no banho-maria com gengibre em pó e fresco, acentuado por uma calda reduzida de marmelada de laranja e água, resultando em textura úmida, aroma marcante e sabor levemente picante. Usa farinha de trigo comum, substitui ovos por farinha de amêndoas para textura diferente, troca açúcar por mel e incorpora limão siciliano à calda para um toque cítrico extra. Cozido em ramequins, envolto em papel alumínio para manter umidade e cozimento uniforme. A técnica do banho-maria é chave para prevenir ressecamento e garantir a delicadeza da massa.
Pudim Chocolate Mãe
Sobremesa com bolo macio e calda de chocolate generosa. Combina farinha de trigo integral com cacau em pó e melado de cana para toque natural. O chocolate amargo é substituído por chocolate 70% cacau, e o sirop de milho por melaço. Cozimento de 40 a 55 minutos em forno médio. Serve 6 porções. Receita vegetariana, sem castanhas.