Receitas com tag « Receita Caseira »
Ensopado de Carne na Panela
Carne bovina envolta em farinha para selar, dourada em óleo quente, cozida lentamente com camadas de legumes e caldo temperado. Um ensopado com toque de vinho tinto substituindo parte do caldo para maior profundidade, cenoura, batata e aipo organizados para cozinhar na textura certa. Tempo ajustado para garantir maciez sem desmanchar, com finalização na última hora para mexer e ajustar temperos segundo gosto pessoal. Receita pensada pra quem já queimou carne ou teve caldo ralo — aí o truque do vinho entra forte e o manejo ao dourar a carne é essencial.
Potpourri Natalino Quente
Laranja cortada em fatias grossas, canela em pau quebrada, cravo-da-índia acrescentado na mistura e um toque de noz-moscada ralada na hora. Tudo em fogo baixo, mexendo de leve, liberta aroma que invade a casa. O segredo? Deixar sempre um pouco de água para não secar e controlar o fogo para não queimar. Perfeito pra criar clima, abrir janelas no frio ou só alegrar a cozinha com cheiro marcante e aconchegante. Ideal pra quem ama ritual de cozinha, evitando químicos e exageros. Fácil de ajustar, a depender de quanto quer intensidade, cuida do ponto pelo cheiro e pela cor do líquido. Acompanhe textura da casca da laranja, que deve ficar levemente macia, não desmanchando.
Casserole de Linguiça com Feijão Verde e Batata
Assado simples e cheio de sabor. Batatas cortadas ao meio, linguiça defumada fatiada, feijão verde fresco, alho e cebola amarela em uma combinação que une textura e aroma. Um fio generoso de azeite cobrindo tudo antes de ir ao forno quente. Sal kosher e pimenta do reino moída na hora na medida certa. Cozido direto na assadeira, mexendo no meio do caminho para dourar todos os pedaços por igual. Cozinha fácil que entrega refeição completa. Serve quatro pessoas, boa para jantares descomplicados com muita identidade rústica e sabor genuíno. Bom desempenho nutricional com proteínas, fibras e gorduras equilibradas para dar sustância e saciedade.
Sanduíche de Frango com Ervilhas
Sanduíche quente que mistura texturas entre o frango suculento e o toque adocicado das ervilhas. Um preparo rápido que usa caldo para dar sabor, evita os principais alérgenos e aposta em ingredientes simples. Pão macio, molho quente e ervilhas crocantes compõem o conjunto. Ideal para quem gosta de uma refeição rápida sem perder o conforto caseiro. Ajustes simples para substituir ingredientes comuns e técnicas fáceis para reconhecer o ponto certo no cozimento.
Ensopado de boi com grão
Carne bovina cozida lentamente com grão-de-bico, especiarias e cebola. Receita longa, que pede paciência mas recompensa com textura macia e sabores intensos. Chacoalha a cozinha com aromas de alho e pimenta, enquanto a carne desmancha na boca. Versátil, pode usar patinho ou músculo; substitui pimentão por tomate pra variar, vai do forno à panela de barro. Sem lactose, glúten, ovo e nozes; um acerto pra quem evita esses ingredientes. Ideal pra quem curte comida de raiz, com toque rústico e aquele gostinho de casa, de comida feita com calma.
Sablé com Crocante de Balas
Mistura crocante de balas quebradas com uma massa amanteigada, reforçada por farinha de aveia e açúcar mascavo. Troca-se o chocolate branco por gotas de chocolate meio amargo para dar um contraste e mais profundidade. Receita vegetariana, livre de ovos e castanhas. Ideal para quem curte um biscoito com textura densa, leve toque doce e aquele toque estalado que as balas dão. Rende cerca de 1 dúzia e meia.
Bebida de soja cremosa
Uma bebida vegetal feita com soja amarela, água filtrada e açúcar mascavo. Elaborada com método artesanal que envolve molho das sementes, purê, coagem com pano fino e cozimento lento. Resultado: líquido cremoso, com doçura natural, boa para beber quente ou frio. Sem lactose, glúten, sem ovos. Opção vegana prática, rica em proteínas. Pode durar até uma semana na geladeira. Ideal para quem quer evitar industrializados e conhece a bagunça de fazer bebida vegetal em casa.
Pudim Chocolate Mãe
Sobremesa com bolo macio e calda de chocolate generosa. Combina farinha de trigo integral com cacau em pó e melado de cana para toque natural. O chocolate amargo é substituído por chocolate 70% cacau, e o sirop de milho por melaço. Cozimento de 40 a 55 minutos em forno médio. Serve 6 porções. Receita vegetariana, sem castanhas.