Receitas com tag « Receita Italiana »
Pasta Vodka Picante
Frango temperado e dourado, massa al dente e molho típico à base de tomate com vodka, creme de leite e pimenta calabresa. A receita equilibra acidez, picância e cremosidade, com toque herbáceo do manjericão. Ideal para variar o clássico molho vermelho, usa pimenta dedo-de-moça no lugar dos tradicionais calabrian peppers e um pouco de queijo pecorino em vez de parmesão, dando personalidade brasileira à receita italiana. Serve bem de 4 a 6 pessoas, rápido na cozinha, resultado pra quem gosta de sabor marcante e textura aveludada.
Camarão Cremoso na Tigela de Pão
Um prato reconfortante que reúne camarão refogado em molho cremoso e temperado, servido dentro de uma tigela feita com pão crocante tostado. O aroma do alho e a textura da casca crocante contrastam com o molho rico e encorpado, transformando um simples camarão em algo memorável. A combinação do vinho branco com o queijo parmesão cria notas intensas, enquanto o toque de orégano italiano traz frescor. Versátil para servir em reuniões informais ou jantares rápidos, com método prático e resultados confiáveis.
Frittelle Carnavalescas
Frittelle são bolinhos fritos típicos do carnaval, com uma massa aerada e sabor marcante de frutas secas e cítricos. Aqui, eles levam uma marinada de rum com uvas passas, cedro cristalizado, pinoli e raspas de limão que trazem textura e aroma. A massa é fermentada até dobrar, batida cuidadosamente para incorporar ar sem perder a leveza. A fritura em óleo quente confere uma crosta dourada e molhadinha por dentro que envolve a doçura do açúcar ao final. Técnicas de fermentação, batimento e fritura são ajustadas para garantir equilíbrio entre leveza e sabor, evitando massa crua ou bolinhos secos.
Palitos de Pão Crocantes
Massa fácil de pão integrando farinha integral e farinha branca com fermento biológico seco. Óleo de girassol substitui azeite em metade da receita para variação. Toque final com sementes de girassol e linhaça em vez de gergelim e papoula. Servem como aperitivo crocante, acompanhando molhos e patês veganos. Massa cresce lentamente por 1h45 min e assa entre 15 a 17 minutos até dourar. Rende cerca de 24 unidades finas, aproximadamente 2 dúzias, crocantes e levemente crocantes por fora e macias por dentro. Conservar em pote hermético por até 7 dias. Receita sem glúten pode ser adaptada com mistura especifica. Rendimento e textura variável conforme forno e umidade.