Receitas com tag « Receita Leve »
Sukimi Don Tropical
Bol de arroz para sushi com peixe cru marinado num toque levemente doce e picante; o arroz vem com vinagre de maçã em vez do clássico de arroz para um sabor mais suave e acessível; perfeição na textura do peixe e do arroz é crucial; toque de gengibre, nori e wasabi pra cortar a gordura do peixe; sementes de girassol substituem o gergelim para quem tem alergia, mantendo crocância; receita ideal para quem quer facilidade e leveza, com método infalível para arroz soltinho; peixe deve estar geladíssimo e fatiado na ponta da faca para não perder a textura; técnicas para guardar e servir fresco; receitas tradicionais reinventadas, sem lactose e sem ovo.
Sopa Fria de Aipo com Abacate
Sopa fria cremosa que combina o frescor do aipo com a untuosidade do abacate, ideal para dias quentes. Usamos alho-poró e cebola roxa para um toque sutil e diferente, além de caldo de legumes caseiro para mais personalidade. A batata-doce substitui a tradicional para dar uma textura mais aveludada e um leve toque adocicado, quebrando a monotonia. Finalização com creme azedo e salsinha fresca, trazendo aroma e frescor. Uma receita que brinca com sabores conhecidos, surpreendendo no equilíbrio e facilidade. Rende cerca de 6 porções, fácil, rápida, e ajustada para evitar erros comuns na textura e no sabor.
Hambúrgueres de Bacalhau Crocante
Hambúrgueres de bacalhau empanados numa massa aerada com cerveja clara, acompanhados por picles crocantes fritos. Maionese temperada com wasabi e toque de limão para equilibrar o sabor. Troca do aneto pelo coentro fresco para dar frescor diferente. Pães de brioche usados pra contraste de textura, além da alface americana. Método para fritura eficiente, textura perfeita, dicas pra garantir que peixe não desmanche. Ótima opção para quem quer peixe no pão com crocância e sabor marcante. Controles visuais garantem a crocância e cozimento interno sem ressecar. Receita sem glúten e lácteos possíveis com substituições simples.
Salada morna de confit e peras
Salada morna com confit de perdiz, peras e nozes, temperada com vinagrete de azeite, vinagre de maçã, mostarda Dijon e mel. Combinação de folhas frescas, proteína rica e toque levemente adocicado. Texturas crocantes e macias num prato para quatro pessoas. Sem lactose, sem glúten e sem ovos, leve e versátil.