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Paella de Frutos do Mar

Paella clássica com frutos do mar, arroz de grão curto, vinho branco e toque de açafrão. Combina pimentão, ervilha e tomate, criando um prato rico e cheio de sabor; importante controlar o caldo e evitar mexer para obter o socarrat, crosta tostada no fundo. Ideal para quem curte sabores intensos do mar com textura cremosa do arroz, realçada pelo toque herbal da salsa e limão fresco. Técnica e paciência são chave para harmonizar ingredientes e conseguir a crosta, marca registrada desta receita espanhola.