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Bolinho de Caranguejo à Moda Cajun

Uma receita que joga com a textura e autenticidade, usando carne azul de caranguejo fresca, pão panko para crocância e uma pitada do clássico tempero Old Bay, mas trocando o maionese tradicional por um creme azedo para um toque ácido e leve. As etapas focam em manter os pedaços de carne intactos, o segredo das boas cakes, e no uso do forno para dourar sem perder suculência.