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Biscoitos espelhados cítricos

Biscoitos feitos com manteiga substituída por óleo de coco, açúcar mascavo no lugar do branco; farinha reforçada com farinha de amêndoas (pode trocar por aveia fina). Massa descansada na geladeira, fatiada e assada até dourar levemente. Cobertura branca de glacê, parte tingida com corante amarelo para efeito de gema, aplicada com colherada central – lembrando ovo no espelho. Técnica simples, resultado visual e sabor equilibrado. Sem lactose, sem castanhas (com a substituição da farinha), vegana adaptável. Perfeitos para quem curte biscoitos estaladiços e visual divertido. Pra variar, um toque de noz-moscada no glacê dá algo inesperado. Ótimos pra festa e café da manhã.