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Salsa Picante com Toque de Maracujá

Uma salsa vibrante, com textura aveludada e toque ácido do maracujá. Troquei a féccula de milho por farinha de arroz para uma melhor textura, e os jalapeños deram lugar a pimenta dedo-de-moça, mais comum aqui e com aroma cítrico. O maracujá entrou para quebrar a acidez do tomate e dar um frescor diferente. A mistura de pimentões coloridos cria um visual lindo, e o açúcar mascavo equilibra o tempero. Conserva-se em potes de vidro, cozidos em banho-maria para garantir durabilidade sem perder o sabor. É ótima para acompanhar pratos mexicanos, carnes e até pedir uma cerveja gelada junto.