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Medalhões de Porco com Molho de Cereja e Especiarias
Receita prática de medalhões suínos dourados, com molho agridoce de cerejas, vinho tinto e toque de especiarias como anis-estrelado e cinco-espécies. Usa substituições que funcionam no dia a dia, como molho de soja no lugar do fundo de veado, e dicas para acertar ponto e textura do molho. Versátil, pode ser servido com arroz ou legumes no vapor e oferece sabor intenso com preparação simples.
Crepes de Cacau
Massa fina de crepes com cacau em pó, açúcar mascavo em vez de refinado e leite de aveia para dar leveza e um toque diferente. Farinha integral leva mais fibra. A manteiga ghee substitui o óleo vegetal. Rendimento para 12 crepes, textura mais macia e sabor tostado. Refeição vegetariana, sem frutos secos. Preparo e cozimento ajustados para menos tempo total. Receita prática para brunch ou café da manhã reforçado, combinando ingredientes simples, porém com um twist único.