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Sopa de Cevada com Frango

Combinação robusta de frango desfiado e cevada perolada, perfumada com erva-doce e um toque de gengibre. Vegetais refogados na manteiga trazem textura e cor. Cozida lentamente até cevada ficar macia, soltando aroma intenso, essa sopa entrega conforto na colherada. Versão adaptada com nabo no lugar do aipo, e metade da manteiga substituída por azeite para mais leveza. Ótima pra dias frios, especialmente quando o cheiro invoca memória de casa da avó. Pode usar peito ou sobrecoxa, com as dicas de retirar rápido para não ressecar. Cozinha prático, ingredientes fáceis — ideal pra quem curte caldo encorpado, simples e sem frescura.