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Folhado de Abóbora com Queijo de Cabra

Sob uma massa folhada crocante, fatias finas de abóbora butternut ganham cor e maciez enquanto assam, combinadas com o toque ácido do creme de leite azedo e o sabor marcante do queijo de cabra. O alho-poró substitui a chalota para um sabor vegetariano curioso e levemente adocicado. Assar até sentir o aroma levemente caramelizado, o queijo derretido aquece e cobre tudo, finalizando com sal e pimenta na medida para equilibrar. Serve de 6 a 8, ideal na entrada de um almoço leve ou jantar casual com vinho branco seco.