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Molho Verde para Enchiladas

Um molho vibrante, com tomatillos levemente cozidos, toque de jalapeño e o frescor do coentro. O segredo está na textura, que ganha corpo com amido de milho dissolvido, dando o ponto ideal para cobrir enchiladas, tacos ou até como dip. Use caldo de galinha caseiro ou água para suavizar, e aposte no mel para equilibrar a acidez sem pesar na doçura. Uma pitada de cominho traz calor e aroma, enquanto a acidez do limão fecha o sabor com um frescor marcante. Ideal para quem curte comida mexicana com toque pessoal e versatilidade na cozinha.