Receitas com tag « Snack »
Cebolas na Cerveja
Anéis de cebola crocantes, banhados numa massa com cerveja e fritos até dourar. A combinação de farinha com o amargor sutil da cerveja cria textura leve e sabor intenso. Temperado com toque de pimenta caiena para dar aquele up, feito para servir quente e sequinho, perfeito pra petiscar. Receita vegana, sem lactose nem ovos, fácil de adaptar, garante crocância e aroma irresistível.
Bâtonnets crocantes de tofu
Tofu firme empanado com cereal crocante, servido com molho de mostarda e mel. Combinação crocante, cremosa e levemente adocicada. Fácil de preparar, sem lactose, sem nozes. A textura do cereal cria camada crocante diferente da farinha de rosca comum. Molho com pitada de ketchup por um leve toque ácido. Ideal para quem busca sabor e praticidade no preparo vegetariano.
Biscoitos de Queijo com Alecrim
Biscoitos crocantes com textura granulada, queijo parmesão e um toque de alecrim fresco, prontos para petiscar. Massa feita com farinha de trigo substituída por parte de farinha integral para um sabor rústico, usando manteiga e azeite para untuosidade e riqueza. Passa pela geladeira para firmar, depois fatias finas assadas até dourar, liberando aroma irresistível. Receita adaptada para evitar amargor e garantir frescor, ideal para entradas e lanches rápidos.
Sanduíches Napoletanos de Forno
Pão-pizza artesanal recheado e assado até dourar, com óleo de parmesão aromatizado, ricota temperada, pistache crocante, zestes cítricos e mortadela. A massa fica fina e estaladiça enquanto o recheio joga contraste textural e fresco. Forno forte, pedra quente, virar pra dourar uniformemente. Toque original: manjericão fresco no lugar da rúcula e pancetta defumada no lugar da mortadela. Sem glúten e sem ovos no preparo.
Pipoca Vegana de Limão com Pimenta
Pipoca feita com óleo de abacate, um toque de pimenta calabresa e cúrcuma para cor. Grãos de milho estourados na medida, temperados com levedo de cerveja e raspas de limão siciliano. Versão sem glúten, sem lactose, sem ovos e completamente vegana. Ideal para quem quer um snack com sabor vibrante e um leve toque picante.
Bouchês tofu laqueados
Cubos de tofu firme cozidos até ficarem crocantes e dourados, envolvidos em molho agridoce com toque de gengibre marinado e crocância de amendoim. Pancada na textura, equilíbrio de umami com doce e salgado. Toque especial de maionese de gergelim para um contraste cremoso. Estratégia de cozinhar em partes para manter crocância, molho feito fora do fogo para controlar ponto sem engrossar demais. Versão sem lactose, sem oleaginosas substituindo amendoim por sementes de girassol. Dá para brincar trocando farinha por fécula ou polvilho para variar crocância e cor. Temperos na ponta, atenção no gengibre que pode dominar. Receita para petisco ou entrada com jeito asiático, prática e com truques para não errar a textura do tofu.
Palitos de Pão Crocantes
Massa fácil de pão integrando farinha integral e farinha branca com fermento biológico seco. Óleo de girassol substitui azeite em metade da receita para variação. Toque final com sementes de girassol e linhaça em vez de gergelim e papoula. Servem como aperitivo crocante, acompanhando molhos e patês veganos. Massa cresce lentamente por 1h45 min e assa entre 15 a 17 minutos até dourar. Rende cerca de 24 unidades finas, aproximadamente 2 dúzias, crocantes e levemente crocantes por fora e macias por dentro. Conservar em pote hermético por até 7 dias. Receita sem glúten pode ser adaptada com mistura especifica. Rendimento e textura variável conforme forno e umidade.
Nozes Torradas Micro
Nozes quebradas espalhadas, micro-ondas ligado, mexe aqui e ali. Mistura de amêndoas e castanhas. Tempo entre 3 e 5 minutos conforme potência. Ajusta mexendo pra não queimar. Sem lactose, sem glúten, vegano total. Sabor intenso, leve crocância. Receita rápida, sem óleo, só calor da máquina.
Bretzels Gigantes Veganos
Bretzels feitos com fermento instantâneo e farinha, fermentados e cozidos em água com bicarbonato para crocância. Sem lactose, ovos, ou nozes. Massa com toque de melaço e óleo de coco, gerando textura macia e sabor levemente adocicado. Passo a passo do preparo, desde mistura até assar, com tempos de fermentação e cozimento ajustados para resultado ideal. Serve 6 porções grandes. Temperados com sal grosso. Para acompanhar, mostarda amarela ou patê vegano de cheddar com bacon defumado à base de cogumelos.
Folhados Jalapeño Recheados
Bacon cortado em cubinhos mistura com queijo cremoso e cheddar, jalapeños picadinhos, cebolinha, farinha e ovo. Pega a massa filo, pincela óleo, dobra, corta em tiras, coloca recheio e dobra em triângulos, formando pastéis. Leva ao forno alto quase 20 minutos até dourar. Serve quente.
Scones de Coco com Limão
Scones veganos, sem lactose, sem ovos, com farinha integral e açúcar mascavo. Manteiga substituída por óleo de coco. Levedura química trocada por bicarbonato de sódio e fermento natural. O toque de limão siciliano e leite de coco dá sabor refrescante. Massa pouco trabalhada, para ser macia e leve. Assados até dourar, crocantes por fora e úmidos por dentro. Pode levar coco ralado por cima para textura extra. Receita simples, rápida, rende 8 unidades, opção prática para café ou lanche.
Nozes Picantes Assadas
Uma mistura de nozes variadas, temperadas com especiarias fortes e assadas até ficarem crocantes. A combinação inclui especiarias como páprica, cominho, e pimenta de cayena. Substituições fazem a receita ganhar um toque diferente, trocando a mostarda Dijon por mostarda amarela e a pimenta de cayena por pimenta calabresa, além de trocar uma parte das amêndoas por castanhas-do-pará, acrescentando mais textura. O preparo é rápido, uma mistura de forno médio com tempo ajustado para não queimar.