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Abacaxi flambado com rum

Abacaxi cortado em quartos, caramelizado num banho de manteiga e bordo, envolto em baunilha e flambado com rum escuro. Receita sem nozes, lactose e glúten, adequada para vegetarianos. Técnica que explora aromas e texturas, resultando num prato quente, suculento e com toque alcoólico delicado. Serve quatro, ótima finalização rápida pra jantar informal ou sobremesa simples. Conta com truques para evitar queimar e dicas pra substituir rum por cachaça sem perder charme. Caramelo homogêneo e a crosta dourada sinalizam ponto de cozimento, enquanto flambagem dá cheiro envolvente e dramático. Pode acompanhar sorvete pra refrescar e contrastar.