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Mac and Cheese de Trufa

Uma releitura cremosa do clássico mac and cheese, com toque de óleo de trufa e um ingrediente surpresa que eleva o sabor. A base é uma roux bem feita, leite incorporado com cuidado e queijo derretido na medida certa. O segredo está na textura da pasta e no equilíbrio do tempero; sal e pimenta vão na mão, porque o queijo já entrega bastante sabor. Finaliza com um toque aromático de trufa e brotos de ervilha pra frescor. Serve fácil 7 a 8 pessoas, ótimo pra encontros ou quando quer impressionar rápido com algo além do trivial.