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Sopa Fria de Aipo com Abacate

Sopa fria cremosa que combina o frescor do aipo com a untuosidade do abacate, ideal para dias quentes. Usamos alho-poró e cebola roxa para um toque sutil e diferente, além de caldo de legumes caseiro para mais personalidade. A batata-doce substitui a tradicional para dar uma textura mais aveludada e um leve toque adocicado, quebrando a monotonia. Finalização com creme azedo e salsinha fresca, trazendo aroma e frescor. Uma receita que brinca com sabores conhecidos, surpreendendo no equilíbrio e facilidade. Rende cerca de 6 porções, fácil, rápida, e ajustada para evitar erros comuns na textura e no sabor.