Receitas com tag « Sorvete »
sorbet cremoso de manga
Sorbet vegano feito com purê de manga fresquinha, açúcar, um toque de mel para suavizar e limão para equilibrar a acidez. Leve, refrescante, sem leite, ovos ou glúten. Pra quem quer uma sobremesa rápida, que derrete na boca, com aquela textura leve, que faz a boca pedir mais.
Taça Gelada Pedaços Cookie
Uma sobremesa gelada que mistura a cremosidade da sorvete de baunilha com pedaços crocantes da massa de cookie com gotas de chocolate escuro. A textura fica rica, macia, com contraste entre a fria sorvete e o crocante da massa. A adição de chantilly feito de creme fresco amplia o toque aveludado, enquanto a massa crua gelada ainda traz um sabor caseiro intenso. Pode acompanhar com biscoito inteiro ou esfarelado para reforçar o crocante. Uma versão atualizada que usa creme de leite para bater em vez do clássico chantilly industrializado. Ideal para congelar na hora e servir como impulso doce para dias quentes. A receita exige olho para textura, saber quando a massa está maleável sem derreter demais sorvete e ponto certo do chantilly.
Sorbet de Limão com Hortelã
Sorbet refrescante à base de suco de limão siciliano, água e açúcar, com toque aromático de hortelã fresca. Vegano, sem glúten e laticínios, ótimo para dias quentes. A textura cremosa e firme é resultado do equilíbrio entre os ingredientes e o tempo certinho do congelamento. Substitui o limão tradicional por siciliano para um sabor menos ácido e mais perfumado, e adiciona folha de hortelã para frescor inesperado. Receita adaptada com redução do açúcar, para não ficar enjoativo.
Sundae Manteiga de Amendoim e Geleia
Sundae gelado com creme quente de manteiga de amendoim natural e geleia de morango assada. Reforçado por amendoins crocantes e textura cremosa da sobremesa, sem ovos, sem glúten e vegano. Uma mistura de sabores que explodem na boca, com tempo de preparo prático e toque artesanal. Ideal para quem curte criar sobremesas com ingredientes simples mas sabor complexo, fugindo do óbvio e resgatando uma textura aveludada, com equilíbrio entre doce e salgado. Textura, temperatura e contraste, tudo. Troquei ingredientes básicos para explorar novas sensações.
Affogato Cremoso Diferente
Uma variação do clássico affogato, trocando a bebida alcoólica padrão por um licor de amêndoas, adicionando uma pitada de canela, criando um toque especial e aromático. As quantidades foram ajustadas para manter o equilíbrio entre a doçura e a intensidade do café, com detalhes que garantem uma textura cremosa sem derretimento imediato da sorvete. Um preparo rápido que usa ingredientes do dia a dia e adaptações para intolerantes a lactose ou que não tenham café espresso em casa.
Sanduíche Gelado biscoito
Biscoitos grandes de chocolate macios com recheio de sorvete de dois sabores, intercalados para um contraste de textura e temperatura. Biscoitos feitos com farinha integral e azeite no lugar da manteiga para uma textura mais úmida e sabor levemente diferente. Massa vai pro forno até dourar por fora mas com centro ainda macio. Sorvete de chocolate amargo substitui o tradicional e a baunilha ganha toque de canela para algo diferente. Receita rende muito, ótimo pra grandes grupos ou festas. Precisa congelar várias horas até firmar e solta fácil do molde na lâmina quente.
Sorvete Ananás Lima
Gelado de ananás fresco com um toque ácido da lima e aroma delicado da baunilha, com folhas de hortelã para refrescar. Uma mistura de texturas entre a fruta macerada e raspada. Sem glúten, ovos ou castanhas. Ideal para quem quer algo leve com sabor tropical. Fácil de adaptar, perfeito para variar frutas e herbáceas. Congelar o ananás para ralá-lo cria uma camada crocante na taça. Ajuste do açúcar e ervas para sazonalidade e gosto pessoal. Versátil e rápida, exige só atenção na textura da fruta para não ficar aguada.
Sorvete de morango vegano
Sorvete sem lactose, usando morangos picados, leite de amêndoas, açúcar de coco e aquafaba. Leve, com textura aerada pela mistura de claras vegetais batidas. Mantém frescor do morango, mas com toque adocicado e cremoso. Sem glúten e sem nozes. Preparado sem máquina, congelado direto. Tempo alterado para 25 minutos de congelamento mínimo antes de servir para melhor cremosidade. Substitui creme convencional por leite vegetal e aquafaba para textura leve e estável.