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Chutney de uvas e gengibre

Chutney vibrante, mistura uvas verdes cortadas ao meio, passas douradas pra um toque doce, gengibre cristalizado em cubinhos trazendo picância e textura. Vinagre de maçã substitui balsâmico, um caldo semi-rústico perfumado com um toque de canela e pimenta calabresa em vez de cayenne. Fecula de araruta vence a de milho, engrossando com suavidade. A mistura cozinha até virar compota espessa, com aroma que inunda a cozinha, maciez certeira nas uvas murchas, perfeito para queijos, paes artesanais e até grelhados.