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Almôndegas Italianas Clássicas Revisitadas

Carne moída combinada com pão branco embebido em leite evaporado para textura macia. Cebola e alho ralados trazem aroma, salsa fresca e ovos ligam tudo. Carne bovina, suína e frango moído em porções, misturados delicadamente para textura boa. Bolinhas grandes de 5 cm, assadas até dourar, depois cozidas lentamente em molho de tomate aromático com manjericão, açúcar e folha de louro. Molho feito refogando cebola e alho no azeite, cozinhando até o sabor casar. Resulta almôndegas suculentas, saborosas, com textura que surpreende. Serve fácil e rende bastante.