Receitas com tag « Tempero »
Tempero seco básico
Mistura temperada com toque defumado, sal e especiarias moídas que realça qualquer prato. Fácil de fazer, dura até três meses em pote fechado. Ideal para quem curte sabor intenso, sem frescura, sem produtos animais ou glúten. Dá pra usar em legumes, proteínas veganas ou carnes, só ajustar o tempo e o calor em cada caso. Troque ingredientes pra variar, acompanha na cozinha com prazer e cuidado.
Echalotas marinadas rápidas
Echalotas francesas em rodelas finas, imersas num vinagre aromático com açúcar e sal ajustados. O vinagre de maçã foi trocado por vinagre de vinho branco, o açúcar substituído por mel para suavizar o ácido. Tempo de maceração variado para dar crocância e sabor marcante. Levemente aromatizadas com folhas de tomilho fresco. Variante prática e vegetal, fácil pra acompanhar saladas, sanduíches, ou dar um grau em um prato frio.