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Shots Gelatina Tequila

Uma sequência rápida na preparação dos shots de gelatina com tequila, mexendo sabores e texturas. Troquei o suco de limão congelado por suco fresco espremido na hora, o que dá um frescor absurdo e um toque mais ácido. Ajustei as medidas de tequila para ficar mais suave e reduzir o uso do álcool. Mexer a gelatina no ponto certo, não pode deixar grumos nem passar do ponto, sempre quente, mas sem ferver. O sal na borda tem que ser aplicado com cuidado para não cair na gelatina. O resultado é um shot firme, refrescante e com a clássica pontada da tequila, mas com sabor mais vivo.