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Molho de Tomate Caseiro com Toque de Hortelã

Base de molho de tomate com azeite, alho, tomates frescos e manjericão, adaptado para incluir hortelã fresca que traz frescor inesperado. Cozimento lento destaca o sabor, equilibrado com um toque de açúcar e pimenta-do-reino moída na hora. Finaliza com queijo ralado para cremosidade. Atenção à textura e aroma indicam o ponto. Versão testada para evitar amargor do alho queimado, e substituto de manjericão por hortelã para variar. Serve quatro porções, ideal para massas, carnes ou como base para receitas mais elaboradas.