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Sopa de Boulgour com Frango

Sopa rústica com frango, vegetais e boulgour. Temperada com especiarias quentes, combina textura e sabor intenso. Fácil de fazer na panela única. Toque do açafrão da terra e canela casa com o leve picante da pimenta cayena. Legumes bem refogados dão corpo; frango em cubos pequenos cozinha rápido e mantém suculência. Boulgour absorve líquido, deixando a sopa encorpada, quase um cozido. Finalizada com coentro fresco e azeite. Versátil, substitua o frango por cordeiro ou use caldo vegetal para outra versão. Combina bem com uma saladinha azeda ou pão sírio crocante.